Su iniziativa del Direttore del Mercato e dell'Ente gestore (Coagri Sardegna soc. coop), con la collaborazione della società Paideia soc. coop, hanno avuto inizio il 22/01/2013 i corsi di formazione per gli operatori del mercato sulle seguenti materie:

1) Analisi sensoriale

2) sicurezza alimentare e haccp

3) logistica

4) sicurezza nei luoghi di lavoro

Il direttore (dott. Giorgio Licheri)